Recetas

-100 gramos de chorizo frito y desmenuzado – 250 gramos de queso oaxaca desmenuzado -1 cucharada de mantequilla1/4 de cebolla finamente picada Acitronar la cebolla en un sartén con la mantequilla, cuando esté casi transparente la ceboola agregar el chorizo. Una vez mezclados quitar del sartén y reservar.Engrasar ligeramente una cazuela mediana y agregar el queso y la mitad del chorizo. Tapar la cazuela y ponerla a fuego lento hasta que el queso empiece a derretirse (aproximadamente 3 minutos). Destapar y cocer otros 2 minutos o hasta que el queso se derrita completamente. Poner el… Leer más »Queso Flameado con chorizo Andrade

Ingredientes ½ de cecina ½ huevos ¼ chiles ½ jitomates 1 diente de ajo Procedimiento – Poner a asar los jitomates y los chiles, después de asados quitar las partes quemadas y molerlos con 1 diente de ajo – Cortar la cecina en pedacitos y ponerla a dorar en una cacerola – Vertir el huevo en la cecina dorada- Vaciar el chile, poner sal al gusto y dejar que hierva – Una vez hervido está listo tu aporreadillo para disfrutarlo con unas tortillas de comal

INGREDIENTES 3 pencas de nopal limpias 3 tazas nopales picados 1 to mate rojo grande jitomate ¼ taza cebolla morada picada 2 limones o al gusto 4 cucharadas cilantro picado 1 cucharada aceite de oliva opcional ¾ taza queso panela en cubos de cremería andrade ½ a 1 aguacate en cubos ½ cucharita orégano seco Rábanos opcional para servir Chile serrano opcional para servir Sal y pimienta al gusto   PREPARACIÓN Coloca los nopales picados en un sartén (sin nada de aceite) y cocina unos 4 a 6 minutos mezclando de vez en cuando los… Leer más »Ensalada de nopales con queso panela