Coloca los nopales picados en un sartén (sin nada de aceite) y cocina unos 4 a 6 minutos mezclando de vez en cuando los nopales. No es necesario agregar aceite ya que en nopal va a soltar su baba y va a ayudar a que no se queden pegados. Cocina hasta suaves y hasta que no quede baja y deja enfriar o bien enfría con agua.
En un recipiente o bowl mezcla el tomate, cebolla, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva (opcional) y los nopales cocidos. Mezcla bien.
Agrega el queso panela, aguacate, orégano y sazona al gusto con sal y pimienta.
Mezcla para incorporar todo.
Sirve si lo deseas con chile serrano o jalapeño, rábanos, tostadas o como más se te antoje.
